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萝卜丝豆腐丸子汤

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蘑菇麻麻呀

冬吃萝卜夏吃姜,现在是吃萝卜的季候。外埠的大年夜个白萝卜脆脆的口感很好。我们这里的本地萝卜是小小的,前半个紫血色的,后半个白白的,红白相间很漂亮,口感微辣。根据自己的喜好遴选萝卜。

用料

本地小萝卜

二个

猪肉末

150克

老豆腐

100克

生抽

一勺

老抽

少许

胡椒粉

少许

小葱末

适量

蚝油

半小勺

萝卜丝豆腐丸子汤的做法

1,萝卜去皮刨成丝,放入砂锅加入净水,少许盐。备用!

2,筹备猪肉馅和老豆腐。

3,把老豆腐用勺子压碎。

4,把豆腐泥倒入猪肉末碗中,加入生抽、老抽、蚝油,胡椒粉。

5,戴上一次性手套,用手把肉馅搅拌平均。

6,砂锅放煤气灶上,开小火,

7,把豆腐猪肉末搓成一个个小丸子,轻轻放在萝卜丝上面。

8,感到砂锅小了,换了个大年夜点的。

9,盖上锅盖,中小火煮开,

10,水开后,用筷子搅拌几下,尝一下味道、清淡一点好。关火。

11,适当加入一点胡椒粉,撒上一些小葱末。完美!

12,趁热来一碗,美美哒!

小贴士

1,用白萝卜做更爽口。我用的是本地的红白相间的小萝卜。2,刚开始必然要用小火,大年夜火会把丸子煮散的。

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