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芹菜叶蒸鸡蛋

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珞霞小苑

芹菜叶不要扔掉落,可以做很多菜的,比如摊鸡蛋、蒸鸡蛋、煎饼等等。

用料

芹菜叶

适量

鸡蛋

3个

少许

鸡精

少许

芹菜叶蒸鸡蛋的做法

芹菜叶洗干净。

锅中放入净水,水开后放入芹菜叶煮1分钟以内,捞出过凉水拧干切碎末。

碗里打入3个鸡蛋,用筷子搅拌平均。

鸡蛋液中加入适量冷水(或温水,鸡蛋液和水的比例为1:2为佳)、芹菜碎末、少许盐和鸡精搅拌平均。

盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔(不用太多孔),放入蒸锅,大年夜火蒸15分钟,从上汽开始算起。

端出来,去掉落保鲜膜,趁热吃吧。

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