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【低碳·简易·懒人·快手】无敌赞的万能韩式辣

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人做过这道菜

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摇梨

不停超级爱好吃韩式辣酱和泡菜,然则外貌买的一样平常都邑放很多糖,,而且还会有很多的添加剂,有的还很辣。以是不停想做出一个厚味、简略单纯、懒人、快手又低碳的韩式辣酱和泡菜。实验了一个月后,终于钻研出来了我爱好的韩式辣酱。同时,这个方子还大年夜量的耗损了乳清。

韩式泡菜与中式的酸菜泡菜很大年夜的一个差别,便是那有点粘稠的浆汁包裹住每一颗泡菜,这也是我很爱好韩式泡菜的紧张缘故原由。

【低碳】用杨车前子壳粉代替糯米粉,达到了粘稠,同时又低碳的效果。

【简略单纯·懒人·快手】只必要将质料放进破壁机,就完成了。

【万能】可拌饭、粉、面,做泡菜,当蘸酱,炒年糕,煮火锅,作披萨酱,夹三明治……

【无敌赞】自己真的感觉异常好吃,以至于第一次成功做完的时刻,基础上就已经被我直接吃光了,没有剩下什么来做泡菜的了。

此次一共做了两种版本,一种是我爱好的甜不辣版本(由于我对照爱好吃甜食,同时也很怕辣。),对照得当用来做零食吃(我每次都要零丁吃一大年夜碗)、做泡菜吃(得当跟我一样爱好吃甜而不辣的)、当蘸酱、炒年糕等;别的一种是咸辣版(由于我不怎么能吃辣,以是这是我自己能遭遇的对照辣的程度了,假如你很能吃辣,或者你买的辣椒粉不是很辣的话,可以根据自己的遭遇范围去增添,假如增添的量很大年夜的话,可能必要适量增添液体的量),得当做火锅,或者是做成咸辣的泡菜来搭配对照油腻一点的肉吃,比如炒肥牛,或者卷白水煮五花肉等。

由于之前买的姜、葱、蒜、韭菜用完了,以是着末来做的这一次没有放,然后发明味道也不错,以是大年夜家可以根据自己的喜爱来添加姜、葱、蒜、韭菜等。

别的,不合牌子的鱼露,虾皮等的咸度可能与我的不合,还有不合牌子的苹果醋的酸度可能也会不一样,以是大年夜家做的时刻先少量试一下,根据自己的材料,找到自己最相宜的量。

我这个方子做出来的辣酱的颜色,着实不是很鲜红,反而对照偏胡萝卜色,以是大年夜家假如想做出很鲜红的,可以适量增添一些甜椒粉。

用料

韩式辣酱(甜不辣版)

乳清

500克

鱼露

50克

苹果醋

40克

洋车前子壳粉

20克

代糖(2倍甜)

40克

熟芝麻(粉)

20克

虾皮

10克

细辣椒粉

5克

韩式辣酱(咸辣版)

乳清

500克

鱼露

100克

洋车前子壳粉

20克

代糖(2倍甜)

40克

熟芝麻(粉)

20克

虾皮

10克

细辣椒粉

15克

【低碳·简略单纯·懒人·快手】无敌赞的万能韩式辣酱【耗损乳清】可拌饭、粉、面,做泡菜,当蘸酱,炒年糕,煮火锅,作披萨酱,夹三明治……的做法

1、质料大年夜合集,然则把洋车前子壳粉给忘了。下次做的时刻再补上照片吧。

2、选择甜不辣版或者是咸辣版,将所有的质料放进破壁机内,启动“果汁”功能完成,假如发明出来的酱汁对照稀,不用慌,轻细等一下之后,会越变越粘稠。

3、用干净无油的容器来装酱料,放冰箱保存即可。我便是用装乳清的盒子来装的,这样又可以少洗一个盒子了,哈哈,顺便还做了一点泡菜。

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