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潮汕砂锅海鲜海参粥和海参鸡肉炒饭

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营养菜肴分享

本日从辽宁回到广东海边,每天吃妈妈煮的饭菜腻了,自己着手给家人做砂锅粥和海参肉丸子炒饭,有一个海参的图片是使用了商家的,挺不忘本的商家,但重点照样看砂锅粥怎么做,其他的都是次要的。

用料

1.5杯

少于

喷鼻菜

花生油

姜丝

海参

一只

青蟹

五只

新鲜腊鱼

一条

鸡腿肉

米饭

潮汕砂锅海鲜海参粥和海参鸡肉炒饭的做法

把海里打捞上来的海蟹用刷子洗濯干净,开肚子,把脏器械洗干净,小心手被咬。

应用了半淡干海虾,大年夜概用100g,先把虾头和尾巴弄干净,然后用水冲一下。

海参先泡发好,这个海参怎么泡发之前我发过了,大年夜家可以参考一下,这个是我从辽宁泡发好,然后带过来广东的,但图片是之前买时商家分享的

先把米洗干净,然后加三升的水,配了80g的大年夜米,先大年夜火煮沸腾,然后转小火一个小时。历程顶用一个平底的勺子压大年夜米,这样粥对照粘稠和碎。在一个小时后加入淡干海虾煮15分钟,再加入海蟹,淡干海参,煮10分钟,着末加入海鱼7分钟,剩下的加配料和酱油

成品

成品

我父亲说屯子子人晚上喝粥麻烦,我再炒了个海参,鸡肉饭给他白叟家。我问我爸,我这个饭是不是比妈的蛋炒饭好吃几倍,你都吃了几十年的她煮的饭不感觉难吃吗?我爸说他照样爱好蛋炒饭。好吧,这便是真爱。

小贴士

白粥先煮粘稠再放料,历程顶用平底勺子压大年夜米

效果更好。

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